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Croquetas de codillo


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Ingredientes

5 persona/s

Carne de codillo

  • 100g de codillo cocido
  • sal
  • pimienta
  • 30gr cebolla
  • peregil en rama o de bote
  • 50gr margarina
  • 105gr harina de trigo
  • 400gr leche semidesnatada
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Croquetas de codillo de cerdo
  1. Metemos 15 grs de cebolla y 2 dientes de ajo,y el codillo a trozos,y perejil,trituramos todo durante 8 sgs a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

    2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.

     

    3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.

     

    4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15  segundos a velocidad 8,para que quede homogéneo.

     

    5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el pollo picadito que teniamos reservado.

     

    6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo  y para liarlas vamos haciendo tiras largas  sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).

     

    7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.

     

    Están muy buenas!! os las recomiendo.

     

    Para tm 31:

     

    Paso 2.Programar 3 minutos,temperatura varoma,veloc 3 y 1/2.

     

    Paso 3.Añadir la harina,1 minuto,temperatura 100º,veloc 2 y 1/2.

     

    Paso 5.Programar 7 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.

    Espero que esto os sirva de ayuda

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Accesorios

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Consejo

Puedes usar cualquier tipo de carne.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Voy hacerlas, todo lo q sea

    escrito por femina en 25 mayo 2016 - 21:06.

    Voy hacerlas, todo lo q sea utilizar restos me parece genial asi, como el cocido .

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