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1 Croquetas a la Payesa (de Pueblo) adaptada por Carmen Palomo

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Croquetas a la Payesa (de Pueblo) adaptada por Carmen Palomo

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Ingredientes

  • 350 grs de pollo o carne del Puchero
  • 20 grs de manteca de cerdo
  • 40 cc. de cognac
  • 1 chalota pequeña o 20 grs de cebolla
  • 170 grs de harina
  • 100 grs de mantequilla
  • 500 cc. de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
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      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

  1. Poner la carne del puchero ,la manteca, la chalota y el cognac dentro del Vaso Programar 20 minutos varoma velocidad 1

    A finalizar Picar 6 segundos a velocidad 6

    Sacar y reservar

    Sin lavar el Vaso

    Intoducir la harina y la mantequilla y Programar 2 minutos 100 grados a velocidad 3. Añadir la leche,la sal y la carne reservada Programar 8 minutos a 100 grados y velocidad 4

    Sacar y dejar enfriar, minimo 8 horas

    Hacer las croquetas.

    Rebozar por harina , huevo y pan rallado

    Freir o congelar separadas , para que no se enganchen ( y que al freirlas se rompen)

    MMMmmm...,buenísimas como las de la abuelital

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Muchisimas gracias. Voy a

    escrito por maiane en 17 noviembre 2010 - 23:34.

    Muchisimas gracias. Voy a hacerlas este fin de semana

    un beso

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  • croquetas

    escrito por carmenpalomo en 17 noviembre 2010 - 23:23.

    Si siempre la carne de las croquetas debe ser cocinada

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  • Una pregunta que os parecera

    escrito por maiane en 17 noviembre 2010 - 19:25.

    Una pregunta que os parecera evidente pero para mi no

    el pollo esta cocido antes? soy francesa y me encantan las croquetas Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile  asi que ahora voy a intentar hacerlas Cooking 7 Cooking 7

    un beso

    gracias

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  • VOTADAS COMPI Y AGREGADAS A

    escrito por Mamen Ordoñez en 14 noviembre 2010 - 13:28.

    VOTADAS COMPI Y AGREGADAS A FAVORITOS, LAS TENGO QUE HACER!!!! BESOS GUAPA

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