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Clon de Ternera en salsa con patatas al varoma


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Ingredientes

4 persona/s

  • 500 g de ternera (de aguja)
  • 200 g de cebolla
  • 200 g de zanahorias
  • 1 cabeza de ajo
  • 8-10 clavos
  • 1 de laurel
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 75 g de aceite de oliva
  • 300 g de vino tinto
  • 100 g de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 poco de pimienta
  • 400 g de patata
  • ajo en polvo
  • finas hierbas, finas hierbas
  • aceite de oliva y mantequilla, aceite de oliva y mantequilla
  • para la sarten, para la sarten
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La preparación de la receta

  1. Yo suelo pedir la ternera de la parte de la aguja o jarrete que esta muy tierna.


    La zanahoria se parten en rodajas no muy finas que veo que se deshacen, Las cebollas se cortan a cuartos y se pican 2 seg. vel. 4 y reservamos. Se echa el aceite varoma 2 min. vel. 1. Se añade la cebolla y la zanahoria y la hoja de laurel 5min varoma vel.1.Se añade el pimenton 10 seg vel 1. Ahora la carne y la pastilla de caldo la pimienta y un poquito de sal 5min. varoma vel1. Mientras pelamos las patatas y se cortan en rodaias de 1/2 cm de grosor y se reparte por el varoma , se le echa un poco de sal . Ahora cojemos la cabeza de ajo y pinchamos alrededor los clavos se le añade ala carne con el vino y el agua y ponemos 40 min. varoma vel. 1 ponemos el varoma en su lugar.


    Cuando pasen de 15 a 20 min. apartamos el varoma y ponemos el cestillo en su lugar. A las patatas se le espolvorea ajo en polvo y finas hierbas o perejil y se prepara una sarten antiadherente y se pone un poquito de mantequilla y de aceite de oliva y se pasan las patatas vuellta y vuelta. Ya habra terminado la carne , a enplatar!!


     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Hola si. Ago esta receta de

    escrito por ROSAXAVI en 5 febrero 2013 - 12:41.

    Hola si. Ago esta receta de undia para otro las patatas estaran buenas

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  •   Hola, no me parece nada

    escrito por mavi69 en 26 junio 2012 - 17:49.

      Hola, no me parece nada bien que clones mi receta simplemente con cambiar la cantidad de carne!! Te podias haber molestado por lo menos en prepararla  tu  y poner tus propias fotos de mi receta!!  Esto de copiar y pagar no me va nada y lo deberian de quitar!! Saludos 

    mavi

    saboreandoconmaviblogspot.com

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