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Clon de GOULASH DE TERNERA


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Ingredientes

4 ración/es

  • 700 grs. de añojo de ternera
  • 3 dientes de ajo, s
  • 300 grs. de cebollas
  • 200 grs. de zanahorias
  • 300 grs. de tomate natural triturado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de azúcar, morena
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 80 grs. de vino tinto
  • 20 grs. de vinagre de Modena
  • 50 grs. de aceite de oliva extra virgen

Comino

Pimenton picante una cucharadita

Una pastilla de caldo de carne

  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. 1. Prepare la carne previamente, quitando todos los nervios que pueda tener y las partes blancas de tocino. Córtela en trozos como de 2cm. 2. Vierta el aceite en el vaso y caliéntelo programando 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. 3. Vuelque en el aceite los ajos y sofríalos, programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara. 4. Añada las cebollas y trocee 4 segundos a vel. 5 y a continuación ponga las zanahorias en rodajas. Sofría estos ingredientes durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara. 5. Añada el tomate natural triturado, la sal, el azúcar, la pimienta, el pimentón, el laurel, el vino, el vinagre y  el comino, pastilla de caldo perejil pimenton picante y la carne. Coloque el cestillo encima de la tapa y programe 35-40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda y vel. Cuchara. 6. Vierta el contenido del vaso en una fuente y sirva caliente. 7. Es un plato ideal para ser acompañado a base de verduras o patatas hervidas, así como de arroz blanco. Puede aprovechar y poner patatas cortadas en cuadrados en el recipiente Varoma y colocar en el momento en que programe los ultimos 35 minutos en que se cocina la carne. Esta es una receta que hacia mi madre en la cazuela.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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