Tiempo de preparación
1h 5min
Tiempo Total
1h 5min
ración/es
6
ración/es
Nivel
baja
- TM 5
published: 2017-11-16
modificado: 2017-11-16
Ingredientes
Carrilleras estofadas al whisky con higos
- 100 gramos de dientes de ajo
- 75 gramos aceite de oliva
- 800-1000 gramos de carrilleras de cerdo, salpimentadas
- 2 hojas hojas de laurel secas
- 1 cucharadita perejil fresco, picado
- 250 gramos vino oloroso
- 100 gramos whisky
- 1 pastilla pastilla de caldo de carne
- 30 gramos zumo de naranja (embotellado o natural)
- 1 chorrito zumo de limón
- 6-8 unidad / trozo higos secos
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5min/120º/vel
"Velocidad cuchara" (5min/varoma/vel"Velocidad cuchara" ). - Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón y programe. 45min/Varoma/
"Giro inverso" /vel"Velocidad cuchara" . - Añada los higos y programe 10min/100ºC/vel"Velocidad cuchara" . Vierta en fuente y sirva.
Consejo
Sirva con patatas fritas, puré de patatas u otra guarnición a su gusto.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
me las apunto
La probé en una reunión y están muy buenas