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Carrilleras estofadas al whisky con higos

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Ingredientes

6 ración/es

Carrilleras estofadas al whisky con higos

  • 100 gramos de dientes de ajo
  • 75 gramos aceite de oliva
  • 800-1000 gramos de carrilleras de cerdo, salpimentadas
  • 2 hojas hojas de laurel secas
  • 1 cucharadita perejil fresco, picado
  • 250 gramos vino oloroso
  • 100 gramos whisky
  • 1 pastilla pastilla de caldo de carne
  • 30 gramos zumo de naranja (embotellado o natural)
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 6-8 unidad / trozo higos secos

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  • 6
    1h 5min
    Preparación 1h 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5min/120º/velGentle stir setting (5min/varoma/velGentle stir setting).
  2. Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón y programe. 45min/Varoma/Counter-clockwise operation/velGentle stir setting.
  3. Añada los higos y programe 10min/100ºC/velGentle stir setting. Vierta en fuente y sirva.
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Consejo

Sirva con patatas fritas, puré de patatas u otra guarnición a su gusto.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • me las apunto

    escrito por concepcion arevalo martin en 14 febrero 2018 - 18:00.

    me las apunto

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  • La probé en una reunión y están muy buenas

    escrito por Yolanda50 en 28 noviembre 2017 - 19:51.

    La probé en una reunión y están muy buenas

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