RECETA DE THERMOMIX ®

1 Carrilleras de cerdo ibérico con pasas al Pedro Ximénez

La preparación de la receta

1. Poner el aceite en el  y calentar 4 min./Varoma/vel.1

2. Incorporar la cebolla troceada y triturar 7 seg./vel. 4

3. Abrir el , y bajar los restos de cebolla con ayuda de la espátula. Sofreir 6 min./Varoma/vel.

4. Mientras salpimentar las carrilleras.

5. Cuando acabe el tiempo programado, añadir las carrilleras y programar 5 min./Varoma//vel.

6. Incorporar el vino tinto y el vino dulce. Programar 50 min./100º//vel.

7. Echar las pasas y programar 10 min./100º//vel.

8. Cuando acabe comprobamos el espesor de la salsa. Si le gusta más densa, programar 5 min./Varoma//vel. poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.