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CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS Receta testada
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Ingredientes
6 ración/es
Carrilladas Estofadas
- 100 g de dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados
- 75 g de aceite de oliva virgen extra
- 800-1000 g de carrilladas de cerdo (o de cerdo ibérico) salpimentadas
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil picado
- 250 g de vino oloroso
- 100 g de whisky
- 1 pastilla de caldo de carne o 1 cucharadita de sal
- 30 g de zumo de naranja natural
- 1 chorrito de zumo de limón
- 6-8 higos secos
-
6
1h 5min
Preparación 1h 5minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 31
-
5
La preparación de la receta
Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue 5 min/Varoma/vel
"Velocidad cuchara" .Agregue las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo el zumo de naranja y el zumo de limón y programe 45 min/Varoma/
"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" . [Coloque el Varoma con las patatas hasselback y retire cuando termine].Añada al vaso los higos y programe 10 min/100°C/vel
"Velocidad cuchara" . Vuelque en una fuente y sirva con las patatas
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Accesorios
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Comentarios
Añadir un comentarioHola, se puede sustituir las carrilleras de cerdo...
Hola, se puede sustituir las carrilleras de cerdo por las de ternera?
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Cambié los higos por ciruelas.
me dio la sensación que tal vez 40 m en vez 45m teniendo en cuenta que no sean para comer en el momento si no que haya que calentarlos en cazuela al día siguiente
valla una triunfada!!! sin duda volvere a repetir
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Una receta espectacular. un plato conn el cual pues quedar muy bien con tus invitados
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Increíbles! Ha sido una de las primeras recetas que he hecho con mi nueva Thermomix, y ha sido todo un éxito. Están deliciosas. La carne muy tierna y melosa. Y el olorcillo que sale cuando las estás haciendo.....ummmmm....
Las repetiré sin duda.
Esta receta la estoy
Esta receta la estoy elaborando,huele que alimenta a ver de sabor que tal
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Este plato es riquísimo y queda espectacular. Muy recomendable.
Las patatas las hago al vapor y las doro 7 u 8 minutos al horno.
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Buenísimas las carrilleras. Las hice para fin de año...exquisitas. También hice las patatas hasselback, pero al horno, lucían muchísimo con el plato. Sin duda, volveré ha hacerlas!!
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En los ingredientes falta la patata