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Carrillada

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 ración/es

Carrillada

  • 100 gramo de dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
  • 75 gramo de aceite de oliva virgen extra
  • 800-100 gramo de carrilladas de cerdo, salpimentadas
  • 2 hoja de laurel seca
  • 1 ramillete perejil picado
  • 250 gramo de vino oloroso
  • 100 gramo de whisky
  • 1 pastilla caldo de carne, o 1 cucharadita de sal
  • 30 gramo zumo de naranja (embotellado o natural)
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 6-8 unidad / trozo de higos secos, o ciruelas pasas
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  • 6
    1h 15min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    Preparación
  1. Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue 5 min/Varoma/vel Velocidad cuchara
  2. Agregue las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos y programe 45 min/Varoma/Giro inverso/vel Velocidad cuchara [Coloque el Varoma con las patatas hasselback y retire cuando termine]
  3. Añada el vaso con los higos y programe 10 min/100ºC/velVelocidad cuchara Vuelque en una fuente y sirva con las patatas
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Accesorios

  • Espátula
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  • Cubilete
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Sale mejor con las ciruelas pasas y la sal

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Rica Rica....

    escrito por Chabell en 25 noviembre 2017 - 12:18.

    Rica Rica.
    sin duda la haré para celebrar algún aniversario, cumpleaños, etc. alguna celbración especial.

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