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Caldereta de costilla de cerdo


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Ingredientes

6 ración/es

1200 g. Costillas de cerdo cortadas en dados

  • 1200 gramos costillas de cerdo, Cortada en tiras finas y sueltas
  • 100 gramos aceite oliva virgen extra
  • 2 dientes ajo
  • 150 gramos cebolla, Cortada en 4 trozos
  • 100 gramos pimiento verde, En trozos medianos
  • 100 gramos pimiento rojo, En trozos medianos
  • 300 g vino blanco
  • 200 gramos tomate triturado
  • 1 hoja laurel
  • 1/2 cucharadita Tomillo y oregano
  • 1 cucharadita pimentón de la Vera
  • 4 unidades Setas shi take, Cortado en trozos medianos (2cm)
  • 6
    1h 20min
    Preparación 1h 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, los pimientos y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 7 min/120°C/Counter-clockwise operation/vel 1.

    2. Ponga la mariposa y añada las costillas salpimentadas y sofría 7min/100°C/Counter-clockwise operation/vel1. Sin poner el cubilete

    3. Añada las setas y programe 3min/100°C/Counter-clockwise operation/vel1

    4. Agregue el tomate junto al pimentón y el tomillo y orégano. Vierta el vino blanco y programe 30min/100°C/Counter-clockwise operation/vel 1. Con el castillo para que no salpique.

    5. Comprobamos el punto de sal y la cocción de la carne junto al caldo restante. Programamos otros 30min/100°C/Counter-clockwise operation/vel1 si queremos que se desazga la carne del hueso con facilidad. Si vemos que queda seco de caldo añadimos un botellín de cerveza.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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