CALDERETA DE CORDERO por sara_gdc. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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CALDERETA DE CORDERO

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Ingredientes

6 ración/es

6 dientes de ajo
100 gr. de aceite de oliva
Media cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
1 rama de tomillo
Media cucharada de orégano
1 hoja de laurel
100 gr vino blanco
sal
5 granos de pimienta
1 pierna de cordero, (en trozos pequeños y sin hueso) O bien media pierna y media paletilla.

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6

55min

Preparación 55min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Madrid

La preparación de la receta

Añadir los ajos y el aceite y programar 5 segundos. Velocidad 7. Bajar los restos con la espátula.

Programar 7 minutos, 100º Velocidad 1.

Añadir el cordero (echarle sal antes) y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar el pimentón, el vinagre, el tomillo, la pimienta, el orégano y programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar el vino blanco y programar 30 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara (a la mitad de tiempo mirar por el vocal y si está quedando muy caldoso añadir miga de pan al gusto)

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.