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Bolos encebollados


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Ingredientes

0 ración/es

masa

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos magro de cerdo
  • 100 gramos jamón serrano
  • 2 huevos L
  • 50 gramos pan rallado
  • sal (al gusto)
  • pimienta molida (al gusto)
  • nuez moscada (al gusto)
  • 1 chorrito coñac o brandy
  • perejil picado (al gusto)

salsa

  • 1 cebolla grande
  • 80 gramos aceite de oliva
  • azafran (al gusto)
  • sal (al gusto)
  • 3 dientes ajo
  • 150 gramos vino blanco
  • 300 gramos agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo (avecrem)
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    masa
  1. Poner el jamón en el Closed lid, picar con 4 golpes de turbo de 1seg. Verter en un bol y reservar

  2. Poner la pechuga  y el magro en el Closed lid y picar 10 seg./vel. 5. Si fuera necesario dar más tiempo hasta q la carne esté picada.

  3. Añadir al Closed lid el resto de ingredientes y mezclar 15 seg./vel. 3/Counter-clockwise operation. Verter en un bol y con las manos mojadas en limón hacer los bolos del tamaño de la palma de la mano aproximadamente.

  4. Sellar en un sartén con el aceite y a continuación colocar en el varoma.

  5. Salsa y receta terminada
  6. Verter en el Closed lidel aceite de sellar los bolos, añadir la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Picar 5 seg./vel.5.

  7. A continuación dorar la cebolla 10 min./varoma/vel. 1

  8. Añadir al Closed lid el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo. Colocar el varoma en su sitio y programar 30 min./varoma/vel. 1.

  9. Verter en una fuente los bolos y echar la salsa por encima.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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