ANTICUCHOS por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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ANTICUCHOS

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Ingredientes

6 persona/s

1 Corazón de ternera, de 1,5-2 kg
4 cucharadas de ají panca molido
1/2 cucharadita pimienta molida
1/2 cucharadita comino molido
1 cucharadita de orégano seco
3 dientes de ajo
150 g de vinagre de vino blanco
50 g aceite de oliva virgen extra
sal fina, al gusto

ANTICUCHOS

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6

12h 45min

Preparación 12h 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8

Receta creada para
TM 5

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo Entrante Plato principal Primer plato Segundo plato Almuerzo Cena Picoteo Carne Cocinar para muchos (6 ó +) Libres de huevo Celiacos Sin lactosa Perú América del Sur

La preparación de la receta

Limpiar de grasa y venas el corazón (para que al cocinarlo no quede con textura de goma) y partirlo oblícuamente en trozos de unos 3 cm por 1 cm.
Introducir en el el ají panca, el vinagre, los ajos, el aceite, la sal y las especias y mezclar 10 seg/ vel 6.
Mezclar la carne con la salsa, guardarla en un recipiente con cierre hermético que no sea metálico, y dejar macerando por lo menos 12 h en el frigorífico.
Montar las brochetas y cocinarlas a la plancha o en la barbacoa. Mientras se esté cocinando, ponerle a las brochetas la salsa en la que maceró la carne con ayuda de una brocha

Accesorios

Cubilete
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.