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ANTICUCHOS

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 persona/s

  • 1 Corazón de ternera, de 1,5-2 kg
  • 4 cucharadas de ají panca molido
  • 1/2 cucharadita pimienta molida
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de vinagre de vino blanco
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • sal fina, al gusto

ANTICUCHOS

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  • 6
    12h 45min
    Preparación 12h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Limpiar de grasa y venas el corazón (para que al cocinarlo no quede con textura de goma) y partirlo oblícuamente en trozos de unos 3 cm por 1 cm.
  2. Introducir en el Vaso cerrado el ají panca, el vinagre, los ajos, el aceite, la sal y las especias y mezclar 10 seg/ vel 6.
  3. Mezclar la carne con la salsa, guardarla en un recipiente con cierre hermético que no sea metálico, y dejar macerando por lo menos 12 h en el frigorífico.
  4. Montar las brochetas y cocinarlas a la plancha o en la barbacoa. Mientras se esté cocinando, ponerle a las brochetas la salsa en la que maceró la carne con ayuda de una brocha
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Holasoyallisoooooon:muchas gracias!!! Me alegro un...

    escrito por sofiaperez en 25 julio 2021 - 17:43.

    Holasoyallisoooooon:muchas gracias!!! Me alegro un montón 😊

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  • Me encantó muchísimo, salieron riquísimos,...

    escrito por Holasoyallisoooooon en 24 julio 2021 - 01:56.

    Me encantó muchísimo, salieron riquísimos, muchas gracias por la receta!!! Mi familia dijo que eran los mejores que han probado en el extranjero 🥺🥺

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