RECETA DE THERMOMIX ®

1 Alboronia de pollo

Ingredientes

4 ración/es

• ALBORONIA DE POLLO
• Ingredientes:
• • ½ pollo
• • 250 g de cebollas
• • 300 g de berenjenas
• • 50 g de aceite de oliva
• • Hebras de azafrán
• • Sal
• • Pimienta
• • Nuez moscada
• • 2 cucharaditas de miel
• • Aceite necesaria para freír la berenjena
• Preparación:
• 1. Cortar las berenjenas en rodajas ( 1 cm aprox) .de grosor, ponerla en un colador ,espolvorearlas con sal y dejar que suelte el jug.(aprox 1 hora).Tostar el azafrán y reservar.
• 2. Trocear la cebolla, añadir el aceite y el pollo troceado y salpimentado,20 min-100º-V-cuchara giro a la izquierda.
• 3. Pasado el tiempo ,añadir 200 gde agua incorporar el azafrán tostado y la miel,15 min- varoma - V cuchara giro a la izquierda.
• 4. Secar la berenjenas con papel de cocina ,freir y escurrir bien el aceite.
• 5. En una fuente de horno poner una capa de berenjenas ,encima el pollo y otra capa de berenjenas .Opcional: espolvorear un poco de queso rallado.
• 6. Meter en el horno 40 min aprox, a 180º.
• 7. Acompañar de unas patatas al vapor o fritas.