Albóndigas en Thermomix con salsa de pisto por fiberunner. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves Carnes y aves

Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

55min

ración/es

4 ración/es

Nivel

medio

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por fiberunner

published: 2021-11-16

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Ingredientes

Albóndigas en Thermomix con salsa de pisto

Para las albóndigas

750 gramo carne picada mixta
3 unidades diente de ajo
1 trozo pan duro, de unos 4 dedos
3/4 unidad cebolla
75 gramo leche
3 unidades huevos
1 ramillete perejil fresco
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta molida

Para la salsa

50 gramo aceite
1 unidad / trozo cebolla
1/2 unidad / trozo pimiento verde
1/2 unidad / trozo pimiento rojo
1 unidad diente de ajo
1 unidad tomate, Grande
150 gramos vino blanco
300 gramos agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta molida

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Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Ponemos la carne picada en un bol.

Añada los 3 dientes de ajo

Añada al baso la cebolla

Añada al baso el perejil

Añada al baso el trozo de pan duro

Rallamos
20 segundos
Velodicad progresiva 5-10

Volcamos a un vol junto con 750 g de carne picada

Sin lavar el vaso

Echamos 3 Huevos al baso

Ponemos en el baso 75 g de leche

Añadimos al baso 1 cucharadita de sal

Añadimos al baso 1 cucharadita de pimienta molida

Mezclamos
10 segundos
Velocidad 8

Volcamos al bol de la carne y mezclamos bien con un tenedor

Dejamos reposar en el frigorífico un ratito.

Formamos las albóndigas, las rebozamos en pan rallado y las colocamos en el Varoma

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.