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ALBONDIGAS DE POLLO Y CERDO


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Ingredientes

  • 225 g. de carne picada de pollo 125 g. de carne picada de cerdo Para macerar la carne: 1 huevo 1 cucharada de eneldo Sal al gusto Para envolver las albondigas: Pan rallado Aceite de oliva para freir las albondigas Para la salsa: 30 g. de aceite de oliva 50 g. de cebolla 1 diente de ajo Perejil al gusto Sal o avecrem al gusto 150 g. de agua 50 g. de vino blanco
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Ponga la carne en un recipiente hondo y reserve.


    Ponga todos los ingredientes de la maceración en el vaso de la thermomix y programe 12 segundos, velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente con la carne y mezcle hasta que quede homogeneo, dejar reposar.


    Caliente el aceite en una sartén, forme las albóndigas, rebocelas en el pan rallado y freírlas un poco. Pongalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y meterlas después en el cestillo. Reserve.


    Machaque en un mortero el ajo y el perejil. Reserve.


    Prepare la salsa, ponga en el vaso de la thermomix el aceite y la cebolla, programe 4 segundos, velocidad 5, a continuación 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


    Incorpore el agua, el vino, el machado y la sal o avecrem, programe 6 minutos, temperatura varona, velocidad 1.


    Por ultimo, introduzca en el vaso el cestillo con las albondigas y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.


    Ponga las albondigas en un recipiente y eche la salsa por encima y dejelas reposar unos minitos.


    NOTA: Si ve que la salsa le ha quedado muy espesa, puede ponerle un poco mas de agua. Si por el contrario le gustan mas espesas, pongalas en una cacerola  al fuego medio para que espesen un poco mas.


     


     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Muy buenas y bastante rápido

    escrito por jennifervg2009 en 1 octubre 2014 - 23:54.

    Muy buenas y bastante rápido de hacer. En.un periquete me ha salvado la cena esta receta. Lo único que me ha quedado la salsa un poco espesa y he tenido que añadir un poquito de agua. Pero repetiré receta, eso seguro.

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  • Muchas Gracias Anna por tu

    escrito por carmenaranda en 14 diciembre 2010 - 09:41.

    Cooking 9 Muchas Gracias Anna por tu voto, y espero que si las haces te guste. Besitos.

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  • Me parecen muy ricas Carmen,

    escrito por cuinereta dolceta en 14 diciembre 2010 - 00:14.

    Cooking 1 Me parecen muy ricas Carmen, mi voto para el inter, Besito

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  • Hola Mariaje, a mi

    escrito por carmenaranda en 10 noviembre 2010 - 14:11.

    Cooking 9 Hola Mariaje, a mi personalmente me gusta mas con pan rellado, salen muy ricas, pruebalas y ya me cuantas. Gracias  y un beso.

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  • Me ha gustado mucho tu

    escrito por Mariaje63 en 10 noviembre 2010 - 14:05.

    Me ha gustado mucho tu receta. Un día de estos la haré en la TH a ver cómo me salen, ya que acostumbro a hacer la comida en perolas de toda la vida. Yo suelo rebozar las albóndigas con harina, no he probado con el pan rallado, ¿salen igual?

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  •  Gracias por tu voto, echare

    escrito por carmenaranda en 21 marzo 2010 - 12:43.

     Gracias por tu voto, echare un vistazo a las recetas.


    Saludos.

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  • carmen se parecen un poco a

    escrito por ana sevilla en 21 marzo 2010 - 12:09.

    Cooking 7 carmen se parecen un poco a las mias,con algunas variaciones,votadaassss

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