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Albóndigas de la abuela


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Ingredientes

6 ración/es

Albóndigas

  • 600 g carne picada
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 70 g leche entera
  • 70 g pan duro
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta molida

Salsa

  • 150 g cebolla
  • 80 g zanahoria
  • 1 cucharada tomate frito, estilo casero
  • 1 dientes de ajo
  • 1 cucharada extracto de buey
  • 50 g aceite de oliva
  • 100 g vino blanco
  • 100 g agua
  • 1 cucharadita sal
  • Un pellizco pimienta molida
  • 6
    30min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Albóndigas
  1. Coloca en un bol el pan y la leche para que empape bien. Introduce en el vaso un diente de ajo y tritura 4 seg/vel7, a continuación introduce dos huevos, el pan remojado, la carne, pimienta y sal y mezcle 20 seg/vel3. Vuelque la mezcla en un bol y termine de mezclar con la espátula.
    Con las manos engrasadas, forme las albóndigas y reparta entre el recipiente varoma y la bandeja varoma, tape y reserve.
  2. Salsa
  3. Introduce en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la zanahoria y trocea 4 seg/vel5. Sofría 10min/120 °/vel Gentle stir setting Añadir el tomate y el vino blanco y rehogue 30 seg/120°/vel1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Agregue el agua, la sal, la pimienta y el extracto de buey. Coloque el recipiente varoma en su posición, tape y programe 15min/varoma/vel1 Cuando termine pasar a una cazuela y dar un hervor de 5 minutos para que se mezcle la salsa con las albóndigas y cojan todo su sabor.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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