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Albóndigas con tomate


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Ingredientes

0 ración/es

Para la salsa de tomate

  • 1 cebolla
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 800 g tomate entero pelado
  • 1 cucharadita perejil

Para la carne de las albòndigas

  • 2 huevos
  • 85 g de leche
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • 425 g de carne picada mixta
  • un puñado de perejil al gusto
  • sal y pimienta

Para freir

  • aceite de oliva virgen extra
  • harina para formar las albondigas
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La preparación de la receta

    Albóndigas con tomate
  1. 1. Empezaremos por la salsa de tomate, partimos la cebolla en 4 mitades, 6 segundos velocidad 4. (bajar la cebolla de las paredes del vaso).2. Añadimos el aceite y sofríe 12 minutos, Varoma, velocidad 1, quitar el cubilete.  Mientras se hace, abrir la lata de tomate y escurrir. 3. Meter los tomates, previamente partidos, al vaso cuando haya acabado de sofreir, y si se quiere, añadir perejil, 25 minutos, varoma, velocidad 1 colocar el cestillo sobre la tapadera para que se evapore. Mientras se hace la salsa..4. Mezclar en un bol los huevos, el vino, la leche, 1 diente de ajo muy picado y el pan rallado, batir todo o con barillas o si es en la thermomix 6 segundos velocidad 4.5. Añadir la carne a la mezcla anterior y añadir la sal, amasar bien para que la carne se impregne. Dejar reposar entre 15-20 minutos. 6. Pasado el tiempo, dar forma a las albóndigas (30 mas o menos, depende del tamaño que hagas), pasar por harina y sofrie en aceite de oliva virgen. No hace falta freirlas mucho porque se acabaran de hacer con la salsa.7. Verter la salsa de tomate en una sarten honda junto con las albóndigas y que haga xup-xup durante 15-20 minutos a fuego medio. 
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Accesorios

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Consejo

Como guarnicion yo le he puesto arroz, tambien se le puedo poner patatas paja o a cuadraditos.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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