Albóndigas al horno con salsa de vino tinto por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Albóndigas al horno con salsa de vino tinto

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Ingredientes

Albóndigas

2 dientes de ajo
140 de cebolla
1 Cubilete de perejil
30 de aceite
20 de manteca de cerdo
2 huevos
600 de carne picada
120 de pan rallado integral
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita sal

Salsa

150 de cebolla
1 pimiento rojo y verde
3 dientes de ajo
1 zanahoria
40 de aceite
150 de tomate triturado
100 de vino tinto
300 de agua
1 cubilete de perejil picado
1 Avecren casero

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 31
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La preparación de la receta

Albóndigas

1/ ponemos en el Closed lid

los ajos la cebolla el perejil y el aceite. Troceamos 3seg/vel5 y sofreímos 10min/💯/ vel2.

2/ Añadimos la manteca Los huevos y mezclamos 20seg/vel5.

3/Incorporamos la carne picada y el pan rallado, la sal, la pimienta mezclamos 5sed/Giro a la izquierda /vel1.
Hacemos las albóndigas y las ponemos en una bandeja de horno. Con calor arriba y abajo.190°C.

Salsa

1/ponemos en el Closed lid

la cebolla, el pimiento los ajos la zanahoria y el aceite troceamos 5seg/vel3. Sofreímos 10min/💯/vel3.

2/Añadimos el tomate la sal y rehogamos 8min/💯/vel2.

3/ Incorporamos al Closed lid

el vino tinto y sin poner el cubilete evapóre 2min/💯/ vel2.

4/Agregamos el agua y programamos 12min/💯/vel4. Después trituramos a nuestro gusto.
Se lo añadimos a las albóndigas y espolvoreamos con perejil picado. Y dejamos que de un hervor.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.