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Variación de CARRILLERAS ESTOFADAS


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Ingredientes

6 persona/s

  • 1000 g carrilleras enteras
  • 70 g de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria, troceada
  • 1/2 pastilla de caldo o sal
  • 1 puerro, parte blanca
  • 180 g vino tinto
  • 50 g agua
  • harina
  • aceite oliva, para sellar las carrilleras
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
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La preparación de la receta

  1. 1º Trocear las cebollas, los ajos 4segundos, velocidad 5 

    2º Añadir el aceite y programar 5minutos/varoma/vel1.

    3ª Añadir el puerro trodeado, programar 5min/ varoma/ vel 1.

    4ª Añadir la zanahoria troceada programar 5min/ varoma/ vel 1.

    5ºAñadir el vino, el avecrem y la sal .

    6º Poner aceite de oliva en una sarten y pasar las carrilleras por harina, previamente salpimentadas.

    7º Ir pasandolas a una cazuela , incorporar los ingredientes del vaso y cocer a fuego alto primero para evaporar el vino y bajo despues, hasta que las carrileras esten hechas.

    8º Apartar las carrilleras y poner en el vaso toda la salsa y programar velocidad 5 hasta 10.

    9º Poner la salsa junto con las carrilleras y servir.

    NOTA:Se puede preparar con antelacion.

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • entre el pas 4 i 5 posar 120 gr de tomaquet...

    escrito por LTorns en 4 diciembre 2016 - 10:11.

    entre el pas 4 i 5 posar 120 gr de tomaquet triturat i programa 5 min. varoma velocitat 1

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