Horchata de chufa "Alboraya" por albertodiapue. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Bebidas y refrescos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Bebidas y refrescos Bebidas y refrescos

Tiempo de preparación

10h 2min

Tiempo Total

10h 2min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por albertodiapue

published: 2016-07-01

modificado: 2016-08-13

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Ingredientes

Horchata de chufa

250 gramos chufas
180 gramos Azúcar (moreno)
1 litro agua mineral

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Horchata de Chufa

- Poner a remojo las chufas durante 7-8h. Cambiar el agua cada 2-3h.

- Retirarlas del agua, limpiarlas bien, y secarlas.

- Introducir las chufas en el vaso "Vaso cerrado" , programar 30 segundos velocidad 5-7-10.

- Añadir "Vaso cerrado" unos 350ml de agua, el azúcar, y programar 40 segundos velocidad 5-7-10. Incorporar "Vaso cerrado" el resto de agua y programar 1 minuto velocidad 4.

- Dejar que macere durante 1-2h para que coja sabor y colar bien, posteriormente, en un recipiente.

- Servir fría.

Consejo

Se puede congelar perfectamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.