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Helado mascarpone y nueces


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Ingredientes

1 litro/s

Helado mascarpone y nueces

  • 2 unidad huevos
  • 1 pellizco sal
  • 80 g azúcar
  • 200 g Nata montar, Bien fría
  • 250 g queso mascarpone, O queso untar. Temperatura ambiente
  • 1 cucharadita Vainilla líquida
  • 40 g Azúcar imvertido
  • 100 g nueces troceadas, Trozos grandes
  • 1 chorrito caramelo líquido
  • 6
    4h 15min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado 4h 0min
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1.-  Separar las claras de las yemas. Colocar en el vaso la mariposa, todo bien limpio sin grasas, pizca de Sal, claras y azúcar.  4 minutos. Velocidad 3 1/2. Reservar en un bol amplio.

    2.- Sin lavar el vaso ni la mariposa, montar la nata unos segundos a velocidad 3 1/2. Baja restos hacia las cuchillas. Añadir las yemas, el queso mascarpone, vainilla y azúcar invertido, 30 segundos. Velocidad 3 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. 

    3.- Mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes. Llevar a la heladera y cremar,  el tiempo depende de cada aparato En un tupper, ir poniendo capas helado, nueces  y chorros de caramelo líquido. 

    Si no dispones de heladera, echar las nueces y unos chorritos de caramelo e ir removiendo cada media hora hasta que se congele.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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