RECETA DE THERMOMIX ®

1 YOGUR DE FRUTAS CON THERMOMIX EN EL VAROMA (PARA TODOS LOS MODELOS)

La preparación de la receta

COCINAR LA FRUTA

1.- Añadir la fruta al vaso (en total unos 220-250g) y la picar 3--seg/vel-4 , baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2.- Añadir 30g de agua (para esta receta use 30g, pero para frutas más secas uso 50g, por ej: para la manzana) y sin poner el cubilete programar 8-min/VAROMA/ "Giro a la izquierda" /"Funcion de mezcla lenta (cuchara)"


3.- Repartir la mezcla en los vasitos de yogur (me salen 8 ).
4.- Lavar bien el vaso del Thermomix antes de hacer la mezcla de yogur

ELABORAR LA MEZCLA DE YOGUR

5.- Añadir al vaso el yogur, el endulzante deseado y la leche y programar 5-min/50°C/vel-3 (No es necesario añadir el endulzante, se pueden hacer sin nada y añadirlo en el yogur
cuando se va a consumir).


6.- Vierte la mezcla en los tarros encima de la fruta, puedes poner una cucharita contra la pared del vaso y echar sobre ella la leche y que no se levante la fruta del fondo.


7.- Tapar los vasitos (si no tienen tapa se puede hacer con film transparente o papel de aluminio), colocarlos en el Varoma del Thermomix y lo taparlos.

CUAJAR EL YOGUR

8.- Añadir al vaso agua hasta llegar a la marca de 1,5l o si prefieres pesar el agua son 1500g, poner el Varoma con los yogures en su lugar y programar 15-min/80°C/vel-1


9.- Una vez que termine el tiempo programado dejar el Varoma colocado encima del vaso del Thermomix para que suba el calor del agua que se ha calentado y mantener el yogur templado, ya te puedes olvidar de ellos durante 8 horas.


10.- Si hace mucho frío y no cuajan bien los yogures, se puede recalentar el agua a las 4-5 horas 5-min/80°C/vel-1 (aunque no suele ser necesario). Los yogures estarán en el Varoma unas 8-10 horas, después de este tiempo es aconsejable refrigerar los yogures 3 horas antes de consumirlos.