Tortilla paisana por Peña Calleja. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Tortilla paisana

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Ingredientes

8 ración/es

Tortilla paisana

75 gramos puerro, sólo parte blanca
100 gramos cebolla
2 dientes ajo
120 gramos pimiento rojo
80 gramos pimiento verde
50 gramos aceite de oliva
350 gramos patatas, chascadas medianas
300 gramos calabacín, en dados
1 chorizo fresco o, en dados
90 gramos jamón serrano, en dados
75 gramos agua
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
7 huevos

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9

La preparación de la receta

Aceite, puerro, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, 5 sg / vel 4. Bajar los restos y pochar12 min / varoma / vel cuchara

Colocar la mariposa, añadir las patatas, calabacín, chorizo o jamón, agua, sal y pimienta, 14 min / varoma / vel cuchara. Probar la patata, si es necesario aumentar el tiempo.

Añadir los huevos batidos salpimentados. Mezclar 5 sg / vel 3.

Cuajar la tortilla en una sartén.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.