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Tortilla de Patata con salsa


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Ingredientes

3 ración/es

Tortilla de Patata

  • 500 g patatas
  • 180 g cebolla
  • 100 g aceite, de oliva virgen extra
  • 90 g agua
  • sal
  • 5 huevos

Salsa

  • 200 g.de cebolla
  • 500 g.de agua
  • 60 g.de vino blanco
  • 50 g.de aceite
  • 2 cucharada de harina ( yo espelta)
  • Medio cubilete de perejil picado
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 pellizco de cúrcuma molida
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La preparación de la receta

    Tortilla de patata
  1. .Pelar, lavar, cortar las patatas para tortilla y echar una pizca de sal por encima. Lo podemos picar en la Thermomix o a mano. Y reservamos.

    2. Echamos el aceite y la calentamos un poco 5min/100°C/vel1. Mientras Pelamos y cortamos la cebolla a nuestro gusto.

    3.Sofreímos la cebolla 8 min/100°C/vel1. Después echamos el agua y programamos 20 min/100°C//vel1.

    4. Abrimos y vemos si las patatas están tiernas.
    5.Vertemos el contenido del en un bol grande, sin lavar el echamos los huevos,la sal y mezclamos 10 seg/vel5.

    6.Añadimos los huevos batidos a la fuente de las patatas lo mezclamos bien con la espátula.

    7. En una sartén con un poco de aceite cuajamos la tortilla. Mientras se enfría vamos haciendo la salsa.
  2. Salsa
  3. Ponemos el aceite en el y calentamos 5 min/100°C/vel 1.

    2.Pelamos la cebolla y la troceamos,y sofreímos 20 min/100°C//vel 1.

    3. Abrimos y echamos las dos cucharadas de harina y removemos con la espátula,2 min/100°C//vel 1.

    4.Acontinuación incorporamos el vino blanco y el agua,el perejil picado,y la pizca de pimienta blanca.
    programamos 20min/100°C/vel1.

    5.Retificamos de sal. Echamos la salsa en una olla donde nos coja la tortilla, la partimos en cuatro caso, volcamos la salsa por encima. Echamos una pizca de cúrcuma y la dejamos a fuego lento para que se integren los sabores.yo lo dejo 30 minutos.
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Cubilete
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Consejo

Está muy rica con salsa. Se puede hacer de las dos maneras con y sin salsa.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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