TACO DE CAMARÓN CON CHORIZO A LA DIABLA por Alejandro Salvador. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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TACO DE CAMARÓN CON CHORIZO A LA DIABLA

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Ingredientes

6 persona/s

TACO DE CAMARÓN CON CHORIZO A LA DIABLA

suficiente de sal de grano
Limones frescos mediano, limpio
suficiente de pimienta negra
2 cucharadas de cilantro fresco
1/2 kilo de tortillas de maíz
1 cucharadita de mantequilla sin sal
2 chiles guajillos limpios e hidratados
3 chiles de árbol secos limpios e hidratados
1 chile chipotle adobado
1 diente de ajo
1 taza de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cebolla cortada en cuadritos
80 gramos de chorizo

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6

1h 50min

Preparación 1h 50min

Tiempo de horneado
7

alta

Preparación
8
9
México

La preparación de la receta

Prepara tu asador para fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Licua el chile guajillo, el chile de árbol, el chipotle, el ajo, el agua y el vinagre hasta que obtengas una pasta suave. Cuela y reserva.
Precalienta el Wok GBS o un sartén que tolere altas temperaturas dentro del asador por 5 minutos. Agrega la mantequilla y sofríe la cebolla, añade el chorizo y una vez que esté bien dorado agrega los camarones, cocina hasta que comiencen a cambiar de color (de 6 a 8 minutos, aproximadamente).
Añade la pasta de chiles al sartén y mezcla hasta incorporar. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve en tacos, acompañado de las hojas de cilantro y tu salsa preferida.

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Accesorios

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Consejo

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.