Receta Jalapeños Rellenos de Frijol con Chorizo por Alejandro Salvador. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Receta Jalapeños Rellenos de Frijol con Chorizo

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Ingredientes

4 persona/s

Receta Jalapeños Rellenos de Frijol con Chorizo

12 chiles jalapeños
1/4 de taza de vinagre blanco para cocer los chiles
1/4 de taza de vinagre blanco para cocer los chiles
1 taza de chorizo picado para el relleno
1/4 de taza de cebolla finamente picada para el relleno
1 1/2 tazas de frijoles bayos enteros, para el relleno
1/2 taza de caldo de pollo para el relleno
1/4 de taza de cilantro finamente picado para el relleno
1/2 cucharadita de comino en polvo para el relleno
al gusto de sal para el relleno
al gusto de pimienta para el relleno
1 taza de queso oaxaca para los jalapeños
suficiente de aguacate en cubos para decorar
hojas de cilantro para decorar

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
9
México

La preparación de la receta

Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco y cocina los chiles por 15 minutos. Escurre y reserva.
Para el relleno, en una cacerola caliente fríe el chorizo, agrega la cebolla y acitrona. Vierte los frijoles bayos, el caldo de pollo, el cilantro y sazona con comino, sal y pimienta; cocina por 6 minutos. Enfría.
Precalienta el horno a 200 °C.
Rellena los chiles con los frijoles, coloca un poco de queso Oaxaca en la parte de arriba y hornea por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
Decora los chiles con cubos de aguacate y cilantro.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

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Consejo

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

https://cocinamia.com.mx/receta/receta-jalapenos-rellenos-de-frijol/

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.