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Receta Enchiladas Ahogadas


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Ingredientes

6 persona/s

Receta Enchiladas Ahogadas

  • Papas - 2 piezas
  • Aceite vegetal - suficiente
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Lechuga - 5 hojas
  • Tortillas - 6 piezas
  • Queso rallado - 1/2 taza
  • Chile chipotle adobado - 1 pieza (en lata)
  • Jitomate - 2 piezas
  • Cebolla - 1 gajo
  • Ajo - 1 diente
  • Consomé de pollo - 1 cucharadita
  • Agua - 1 taza
  • Sal - al gusto
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
5

La preparación de la receta

  1. Comenzamos poniendo a cocer las papas en suficiente agua.
    Cuando las papas estén listas, las pelamos y aplastamos. Reservamos.
    Picamos finamente la cebolla y la freímos con un poco de aceite.
    Añadimos la papa al sartén de la cebolla y rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal. Reservamos.
    Cortamos nuestra lechuga en tiras y reservamos.
    En la licuadora ponemos todos los ingredientes de nuestra salsa y licuamos hasta tener una mezcla homogénea.
    Calentamos aceite en una cacerola y vaciamos nuestra salsa para freír un poco.
    En un sartén con poco aceite, calentamos todas nuestras tortillas por ambos lados.
    A cada tortilla la rellenamos de la papa que preparamos. Doblamos o enrollamos y llevamos al sartén donde calentamos las tortillas. Dejamos dorar un poco.
    En un plato hondo, colocamos una cuarta parte de nuestra salsa, agregamos 3 tortillas y bañamos con otra cuarta parte de la salsa.
    Repetimos el paso anterior con el resto de la salsa y las tortillas.
    Decoramos con las tiras de lechuga y queso rallado. ¡Disfrutamos!


    Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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