Ingredientes
4 persona/s
Receta de Quesadillas de Rajas Poblanas
- Queso crema - 1 paquete o 190 gramos
- Cebolla en polvo - 1 cucharada
- Sal - suficiente
- Media crema - 1 lata
- Granos de elote - 1 taza
- Chile poblano - 6 piezas
- Cebolla - 1/2 de pieza
- Aceite - 1 cucharada
- Papa - 1 pieza mediana
- Aceite - 1 taza
- Masa de maíz - 1/2 k
-
6
15min
Preparación 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
9
La preparación de la receta
- Las rajas poblanas
Fileteamos nuestra cebolla y cortamos los chiles en rajas. Pelamos la papa y la cortamos en cubos. Reservamos.
En un sartén o cacerola, calentamos aceite y freímos nuestra cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos nuestras rajas y la papa cortada. Revolvemos y dejamos cocinar durante 8 minutos.
En la licuadora colocamos nuestra media crema, el queso crema, la cebolla en polvo y sal al gusto. Licuamos todo muy bien.
Pasamos lo que licuamos al sartén con las rajas y dejamos cocinar 5 minutos o hasta que se haya espesado. Rectificamos la sazón.
Las quesadillas
Añadimos sal a nuestra masa y revolvemos. Con la masa formamos bolitas.
Aplanamos nuestras bolitas para que queden como tortillas.
Rellenamos nuestras tortillas con un poco de las rajas que preparamos. Cerramos nuestra tortilla y doblamos un poco en la orilla cuidando que se no se salga el líquido.
En un sartén profundo, calentamos la taza de aceite y freímos nuestras tortillas hasta que estén doradas.
Cuando las quesadillas estén listas, las retiramos del fuego y ponemos en servilletas absorbentes.
Servimos y acompañamos al gusto.
Quesadillas de Rajas Poblanas
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Accesorios
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Consejo
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