RECETA DE THERMOMIX ®

1 Receta Carlota de Zarzamora

La preparación de la receta

Para el bizcocho, bate las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color. Reserva.
Bate las claras con el azúcar a punto de turrón, agrega a la mezcla anterior poco a poco y de manera envolvente. Luego añade la harina con ayuda de un colador y vierte la mantequilla derretida; mezcla hasta incorporar.
Vierte en una charola con papel para horno y extiende, hornea por 10 minutos a 180 °C.
Coloca el bizcocho caliente en un paño con azúcar glass, retira el papel y enrolla.
Desenrolla y rellena con mermelada de zarzamora, enrolla y corta en rebanadas. Reserva.
Para el mousse de queso, bate el queso crema, la crema de coco y el azúcar glass, vierte la grenetina en forma de hilo. Reserva.
En un molde de semiesfera coloca plástico antiadherente, coloca los rollos, vierte el mousse de queso crema hasta llenar la mitad del molde, refrigera hasta que cuaje.


Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía