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Queso fresco - Receta de Marga Muñoz


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Ingredientes

1 ración/es

Queso fresco - Receta de Marga Muñoz

  • 1 botella de leche fresca de 1.5 litros
  • 50 g de zumo de limón colado
  • 30 g de vinagre
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      Receta creada para
      TM 21
5

La preparación de la receta

  1. Calentar la leche a 90º, en el TM6 función hervidor
  2. Cuando la leche alcance la temperatura, parar e incorporar el zumo de limón y el vinagre. Mezclar 6 seg/vel 10
  3. Dejar la leche dentro del vaso entre 15 y 30 minutos, para que se corte y suelte el suero.
    Verter la mezcla en un vol grande, colandolo con un paño suave o una gasa
    Escurrir bien la gasa para que suelte todo el suero
    Añadir sal y/o hierbas aromáticas
10

Accesorios

11

Consejo

Si no escurres completamente el suero, puedes usarlo como queso cremoso de untar
Si prefieres puedes añadir las hierbas aromáticas dentro del vaso mientras está la leche reposando


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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