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Pasta con Camarones al Ajillo


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Ingredientes

6 persona/s

Pasta con Camarones al Ajillo

  • 1/2 kilo de camarón grandes pelados, sin venas y cada uno cortado en 3 piezas
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • sal
  • 1/2 kilo de pasta tipo penne o fussilli
  • 1/4 cucharadita de chile seco peperoncino
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1/2 de vino blanco o vermouth
  • 1/2 tarro / frasco de perejil picado
  • 1/3 tarro / frasco de jugo de almeja
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría
  • 1 cucharadita de jugo de limóngredientes
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
5

La preparación de la receta

  1. Mezcle en un recipiente el aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo picado, y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue los camarones cortados y deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
    Caliente 4 dientes de ajo aplastados y las otras 2 cucharadas de aceite en un sartén sobre fuego medio-bajo. Mueva ocasionalmente para evitar que se queme el ajo, cocine unos 4-7 minutos. Saque el ajo del sartén y reserve el sartén para otro paso.
    Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que este "al dente". Reserve 1/2 taza del agua en la que se cocinó la pasta. Una vez que la pasta esté seca, regresa a la olla donde se cocinó.
    Mientras se cocina la pasta, regrese el sartén con aceite a fuego medio y agregue los camarones con su marinada. Cocine los camarones entre 1-2 minutos, revuelva los camarones y continúe cocinándolos 1 minuto más. Saque los camarones y reserve. Agregue el chile seco y 3 cucharaditas de ajo picado al sartén y cocine durante 1 minuto. Agregue la harina y cocine por otro minuto. Ponga el vino y cocine otro minuto. Agregue el jugo de almejas y el perejil picado y deje que se espese la mezcla, entre 1 y 2 minutos.
    Ponga el sartén fuera del fuego y agregue la mantequilla fría y el jugo de limón. Ponga la salsa sobre la pasta y agregue los camarones.

    Pasta con Camarones al Ajillo


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Consejo

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[/color]https://cocinamia.com.mx/receta/pasta-con-camarones-al-ajillo/


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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