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pan de caja


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Ingredientes

12 ración/es

  • 500 g harina
  • 12 g sal
  • 20 g azúcar
  • 1 sobre levadura
  • 25 g leche
  • 100 g mantequilla
  • 350 g agua fría
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Masa
  1. Poner el agua y recerbvar 50g de Agua, agregar el azucar, levadura leche, harina, y programar 15 seg vel 6, si hace calor bajar a 12 segundos por la friccion de la mantequilla 

  2. Amasar 2min/Dough mode mientras esta amasando agregar la mantequilla en pomada poco a poco y dejar amasando 

  3. Sacar la masa hasta que esponge al doble de su tamaño, cuando halla subido su tamaño ponerla en la mesa sobre poca harina y con el rodillo sacar todo el bioxido de carbono. La embolvemos sobre si misma como ojaldre para que tenga consistencia tersa y no tenga aire, la masa es muy suabe hacer este mismo paso dos veces mas, 

  4. Le damos el tamaño del molde y la embolvemos, el molde debe quedar a 1/3 lleno de la masa para que suba hasta arriba y tapar.

  5. Horenear a 200º por 45 min dependiendo del horno, no se debe habrir la tapa en los primeros 40 min del tiempo de coccion 

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Accesorios

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Consejo

Retirar el pan del molde tan pronto salga de el horno 

si se envielve se concerva por varios dias y si no se puede congelar 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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