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Menú de ensaladilla y volcanes de chocolate al vapor


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Ingredientes

4 ración/es

ENSALADILLA

  • 3 unidades zanahoria
  • 600 gramos patatas
  • 4 unidades huevos L
  • 300 gramos atún en aceite de oliva virgen
  • 1 pellizco sal

OTROS

  • pimiento morrón
  • aceitunas
  • maiz
  • espárragos.....

Volcán de chocolate para dos al vapor

  • 50 gramo chocolate negro, (50%cacao ) en trozos
  • 30 gramo chocolate con leche, En trozos
  • 40 gramo mantequilla
  • 2 huevos
  • 30 gramo azúcar
  • 20 gramo harina de repostería
  • 2 bola helado de vainilla
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La preparación de la receta

    Volcanes
  1. Engrase los dos recipientes albal desechables y reserve.

    2.ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture
    5 seg/vel 6.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.Closed lid

    3.Añada la mantequilla y funda 2min/70°C/Vel 1.

    4. Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20seg/Vel.4.
    Reparta la mezcla en los moldes y cubra cada uno con film trasparente.

    5.Lave el vaso y proceda con los pasos de la ensaladilla.
  2. Ensaladilla

    1.
    Pelar las zanahorias e introducir en el vaso. 8 seg / Vel 4. Reservar en el recipiente varoma.

    2.Pelar las patatas, lavarlas e introducir en el vaso (en dos tandas para que piquen bien). 4-5 seg / Vel 4. Reservar en el recipiente varoma.

    3. A continuación poner 500 gr de agua en el Closed lid , colocar el cestillo e introducir en el los volcanes. Cerrar el vaso y colocar encima el recipiente varoma.20 min/varoma/vel1

    A continuación sacar los volcanes y proseguimos con el tiempo restante para que termine la ensaladilla
    6 min/varoma/velocidad 1
  3. MONTAJE
  4. Closed lid- Pelar los huevos que hemos cocido en el primer grupo de preparación y trocear 4 de ellos (a mano o con la thermomix).

    - Mezclar con las patatas y las zanahorias cocidas y aliñar con un chorrito de vinagre y aceite de oliva.

    - Añadir la mahonesa poco a poco hasta que esté a nuestro gusto.

    - Adornar con el otro huevo cocido cortado en finas tiras y echar por encima la yema ayudándonos de un colador. Decorar con aceitunas, pimiento morrón, etc...
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Accesorios

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Consejo

A las patatas, zanahorias y huevos (ingredientes básicos) se les puede añadir: guisantes, maíz, espárragos, judías verdes, pimiento morrón, aceitunas..... al gusto del consumidor


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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