RECETA DE THERMOMIX ®

1 Mantequilla

La preparación de la receta

Vierta la nata líquida en el vaso y bata 5 minutos, velocidad 4. Observe que se haya separado el suero de la grasa, si no es así, programe algún minuto más a la misma velocidad.

Añada el agua fría y vuelva a batir 1 minuto, velocidad 4. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el agua, exprímala bien con la espátula o dentro de una gasa fina de algodón. Ponga la mantequilla en un recipiente hermético y guárdela en la nevera. Se puede utilizar al momento.

Nota: el proceso de separación de la grasa y el suero oscila entre 3 y 5 minutos, dependiendo de la calidad y de la temperatura de la nata utilizada.


Natas aromatizadas: si lo desea, una vez hecha la mantequilla, puede aromatizarla. Agregue el ingrediente elegido y mézclelo a velocidad 5. También puede aromatizarla desde el principio, poniendo el ingrediente elegido junto a la nata, pero tenga en cuenta que al lavarla perderá sabor.



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Mantequilla a las finas hierbas

Con el vaso limpio y seco ponga la mantequilla y añada cebollino y la sal de apio. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.



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Mantequilla de anchoas

Con el vaso limpio y seco ponga la mantequilla y añada los filetes de anchoas. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.