HOGAZA DE CENTENO Y TRIGO por leireymiguelito2125. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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HOGAZA DE CENTENO Y TRIGO

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

Ingredientes

400 gramos harina de trigo
200 gramos Harina lidl Centeno
300 gramos agua
15 gramos levadura prensada
5 gramos sal
5 gramos Azúcar morena

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6

1h 20min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Acompañamiento

La preparación de la receta

Masa hogaza

1. Añadir el agua , el azucar y la sal, "Vaso cerrado" 3 minutos 37° velocidad 1.

2. Añadir la levadura 4 segundos velocidad 4.

3. Añadir las harinas y poner 10 minutos velocidad espiga Amasar "Amasar"

4. Sacar del vaso poner a fermentar 20 minutos tapar la masa con un trapo, precalentar horno 200°grados, introducir en el horno hasta que la hogaza este dorada aproximadamente 50 minutos y listo.

Describir los pasos de preparación de su receta

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Delicioso recien hecho, queda super crujiente si mojamos el papel de horneado antes de introducir la masa en el horno, si queremos que quede nuestra hogaza mas bonita, hacerle unos cortes al principio de nuestro horneado.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.