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ENSALADILLA RUSA


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Ingredientes

0 ración/es

ENSALADILLA

  • 3 unidades zanahoria
  • 900 gramos patatas
  • 5 unidades huevos L
  • 300 gramos atún en aceite de oliva virgen
  • 1 pellizco sal

MAHONESA

  • 1 unidad huevo L
  • 1 pellizco sal
  • 1 chorrito vinagre
  • 200 gramos aceite, (utilizar primero el aceite de las latas de atún y completar con girasol u oliva suave)
  • 1 pellizco pimienta blanca molida

OTROS

  • guisantes
  • pimiento morrón
  • aceitunas
  • maiz
  • espárragos.....
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La preparación de la receta

    ENSALADILLA
  1. - Pelar las zanahorias e introducir en el vaso. 8 seg / Vel 4. Reservar en el recipiente varoma.

    - Pelar las patatas, lavarlas e introducir en el vaso (en dos tandas para que piquen bien). 4-5 seg / Vel 4. Reservar en el recipiente varoma.

    - A continuación poner 1000 gr de agua en el Closed lid,  con una hojita de laurel, colocar el cestillo e introducir en el los huevos. Cerrar el vaso y colocar encima el recipiente varoma.

    - 30-35 min / Varoma / Vel 2

  2. MAHONESA
  3. - Colocar una jarra sobre la tapa del vaso y pulsar la función balanza. 

    - Escurrir el aceite de las latas de atún en la jarra y completar con aceite de girasol u oliva suave hasta los 200 g

    - Abrir la tapa e introducir en el Closed lid el huevo, el vinagre, la sal y la pimienta.

    - Programar 1 min 30 seg / 80ºC / Vel 5

    - Al finalizar el tiempo volver a poner Vel 5 (sin temperatura) y con el cubilete puesto ir añadiendo poco a poco el aceite reservado en la jarra.

    - Bajamos los restos de las paredes y lo mezclamos por última vez 10 seg / Vel 3

  4. MONTAJE
  5. - Pelar los huevos que hemos cocido en el primer grupo de preparación y trocear 4 de ellos (a mano o con la thermomix).

    - Mezclar con las patatas y las zanahorias cocidas y aliñar con un chorrito de vinagre y aceite de oliva.

    - Añadir la mahonesa poco a poco hasta que esté a nuestro gusto.

    - Adornar con el otro huevo cocido cortado en finas tiras y echar por encima la yema ayudándonos de un colador. Decorar con aceitunas, pimiento morrón, etc...

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Accesorios

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Consejo

A las patatas, zanahorias y huevos (ingredientes básicos) se les puede añadir: guisantes, maíz, espárragos, judías verdes, pimiento morrón, aceitunas..... al gusto del consumidor


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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