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Crema de limon o lemon curd


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Ingredientes

300 g

  • 60 gramos mantequilla
  • 160 gramos azucar blanca
  • 3 limones, (cascara sin parte blanca de 2 limones y 125 ml de zumo de limón)
  • 3 huevos, (2 huevos + 1 yema)
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Crema de limón
  1. Intoducir 160gr de azúcar y poner 20 seg. a velocidad 10.

  2. Introducimos la piel sin parte blanca de 2 limones (utilizar un pelador) y ponemos 10 seg. a velocidad 10.

  3. Añadimos el zumo de limón 125ml y mezclamos 1 min. a velocidad 3

  4. Añadimos 2 huevos enteros y una yema más sin la clara. Mezclamos 10 seg. a velocidad 3.

  5. Programamos 20 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.

  6. Añadimos los 160 gr. de mantequilla y mezclamos 5 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.

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Accesorios

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Consejo

Para untar en tostadas, galletas o crema para un bizcocho.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Entonces serían 160 de

    escrito por Crisquesi en 17 mayo 2016 - 00:33.

    Entonces serían 160 de mantequilla?

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • En los ingredientes pone 60

    escrito por Suth5 en 6 mayo 2016 - 02:06.

    En los ingredientes pone 60 gr de mantequilla, en la receta 160. Yo lo he hecho con 60 y sale muy rico, pero demasiado líquido para mi gusto.

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  • Receta muy buena. La

    escrito por Zereyla en 20 abril 2016 - 17:35.

    Receta muy buena. La recomiendo al 100%

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  • Perdona, no entiendo tu

    escrito por macfe en 17 diciembre 2015 - 11:12.

    Perdona, no entiendo tu receta, pones en ingredientes tres limones, la ralladura de dos limones y 125 de zumo de limón. Añades la ralladura y los 125 de zumo pero, en ninguna parte indicas que hay que hacer con los tres limones restantes . Será que en total son tres limones, la ralladura de dos y el zumo de los tres  y te has explicado mal?   tmrc_emoticons.;)

    Más vale prevenir que echar Betadine ®

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