RECETA DE THERMOMIX ®

1 Chiles Rellenos

La preparación de la receta

Cómo hacer Chiles Rellenos

Instrucciones:
Para los chiles:

* Asa los chiles. Colócalos dentro de una bolsa de plástico para que suden. Retira la piel y las semillas.

* Rellena cada chile con un trozo de queso.

* En harina los chiles. Aparta.

Para el caldo:

* Hierve en un cazo mediano los jitomates hasta que estén cocidos.

* Licua los jitomates junto con el clavo, la pimienta, la canela, la maicena, un diente de ajo y un poco de agua.

* Vierte el aceite de oliva en una cacerola y agrega el caldo de jitomate. Sazona.

Para el capeado:

* Bate las claras a punto de nieve. Incorpora las yemas poco a poco.

* Calienta aceite en un sartén.

* Sumerge los chiles en el capeado y fríe por ambos lados.

* Retira el exceso de grasa.

* Baña los chiles capeados con el cado de jitomate.



Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.