Risotto de verduras por angel@avi. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Risotto de verduras

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

40 g queso parmesano
1 unidad cebolla
10 g aceite de oliva
40 g mantequilla
320 g ARROZ RISOTTO
60 g vino blanco
720 g agua
1 unidad pastilla de caldo de verduras
1 cucharada sal
100 g champiñones
100 g calabacines
50 g zanahorias
50 g berenjenas

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6

35min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal

La preparación de la receta

Preparación

1. Poner queso parmesano y gratinar 10 seg/vel 10. Reservar.

2. Introducir la cebolla y triturar 5 seg/vel 5. Bajar hacia abajo todo con la espatula.

3. Añadir 20g de mantequilla, el aceite de oliva y las verduras.

4. Añadir el arroz y cocinar 3 min/120 ºC/"Giro inverso" /vel 1 sin el cubilete.

5. Añadir el vino blanco y cocinar 1 min/100ºC/"Giro inverso" /vel 1 sin el cubilete.

6. Añadir el agua, la pastilla de caldo, sal y mezclar con la espatula. Cocinar 12-13 min/100ºC/"Giro inverso" /vel 1. Reemplazando el cubilete por el cestillo para evitar las salpicaduras.

7. Dejar reposar 1 min en el vaso de la thermomix.

8. Transferir a un bowl y añadir el queso parmesano que haviamos reservado, el resto de la mantequilla y mezclar con la espatula. Servir inmediatamente

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.