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Risotto de verduras con alcahofas y esparragos


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Ingredientes

4 ración/es

Risotto

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 chalota
  • 1/2 cebolla
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 1y1/2 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 250 gramos arroz
  • 30 gramos vino blanco
  • 550 gramos agua
  • 100 gramos espárragos verdes
  • 8 trozos corazón de alcachofa
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Preparacion
  1. Ponemos las verduras (menos los esparrogos y las verduras) en el vaso junto con la sal, el aceite y la pimienta y troceamos 10 segundos velocidad 4.

  2. Cuando este, bajamos con la espatula. Añadimos los corazones de alcahofas y los esparragos, rehogamos 6 minitos 100º velocidad 1

  3. Echamos el arroz y sofreimos 3 minutos 120º velocidad1 Counter-clockwise operation

  4. Echamos el vino y ponemos 1 minuto 100º velocidad 1 Counter-clockwise operation

  5. Echamos el agua removemos el arroz con la espatula y ponemos 12 minutos 100º velocidad 1 Counter-clockwise operation y no ponemos el cubilete, ponemos el cestillo para que no salpique.

  6. Cuando acabe dejamos reposar en el vaso 1 minuto, vertemos en una fuente, listo para servir.

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Accesorios

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Consejo

Cantidad de sal orientativa, al gusto.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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