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RISOTTO DE SETAS Y FOIE


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Ingredientes

3 persona/s

RISOTTO DE SETAS Y FOIE

  • 200 gramos setas variadas
  • 520 gramos caldo de pollo
  • 125 gramos FOIE DE OCA O DE PATO
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 20 gramos mantequilla
  • 20 gramos AVOE
  • 50 gramos vino blanco
  • 200 gramos arroz
  • pimienta negra, AL GUSTO
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Poner la cebolla en trozos, los ajos, la mantequilla y el aceite en el Closed lid. Picar 3seg/vel 5

    2. Bajar los restos y sofreir 8min/VAROMA/Gentle stir setting

    3. Mientra troceamos a mano las setas

    4. Añadiremos al sofrito el vino blanco y las setas. Programamos 4min/VAROMA/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting/sin cubilete.

    5. Agregamos el caldo de pollo. Programamos 4min/100ºC/Counter-clockwise operation/VEL 1

    6. Añadimos el arroz, el foie en trocitos y la pimienta. Programamos 15min/100ºC/Counter-clockwise operation/VEL 1

    7. Dejamos reposar en el vaso cerrado 5min

    8. Servir y disfrutar

     

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Accesorios

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Consejo

No es aconsejable dejar que sobre para el día siguiente porque no está ni la mitad de bueno. 

 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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