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1 RISOTTO DE GAMBAS Y JAMÓN

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RISOTTO DE GAMBAS Y JAMÓN

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 ración/es

  • 250 gramos arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 diente ajo
  • 30 gramos aceite oliva
  • 45 gramos jamón serrano, en dados
  • 100 gramos gambas peladas
  • al gusto queso rallado
  • 50 gramos vino blanco
  • 750 gramos Caldo de verduras (en su defecto una pastilla de caldo)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto albahaca
  • al gusto orégano
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  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    SOFRITO:

  1. Incorporamos en el Vaso cerrado la cebolla, el ajo, la zanahoria y el tomate y picamos durante 15 segundos a velocidad 5.

     

  2. Añadimos  el aceite y rehogamos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara con Giro inverso. Cuando queden 2 minutos para terminar incoporamos el jamón por el brocal. 

     

  3. Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano y rehogamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara con Giro inverso.

    4. COCINADO:

  4. Añadimos el vino y las gambas y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara con Giro inverso.

  5. Añadimos el caldo y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara con Giro inverso.

    6. ÚLTIMO MOMENTO ANTES DE SERVIR:

  6. Añadimos el queso rallado y removemos con una espátula hasta conseguir la textura decuada.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Buenisimo!!

    escrito por aylaura en 12 enero 2016 - 22:15.

    Buenisimo!!

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  • Delicioso

    escrito por SílviaCA en 2 noviembre 2015 - 16:18.

    Delicioso tmrc_emoticons.)

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