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RISOTTO DE GAMBAS Y JAMÓN


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Ingredientes

6 ración/es

  • 250 gramos arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 diente ajo
  • 30 gramos aceite oliva
  • 45 gramos jamón serrano, en dados
  • 100 gramos gambas peladas
  • al gusto queso rallado
  • 50 gramos vino blanco
  • 750 gramos Caldo de verduras (en su defecto una pastilla de caldo)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto albahaca
  • al gusto orégano
  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    SOFRITO:
  1. Incorporamos en el Closed lid la cebolla, el ajo, la zanahoria y el tomate y picamos durante 15 segundos a velocidad 5.

     

  2. Añadimos  el aceite y rehogamos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad Gentle stir setting con Counter-clockwise operation. Cuando queden 2 minutos para terminar incoporamos el jamón por el brocal. 

     

  3. Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano y rehogamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Gentle stir setting con Counter-clockwise operation.

  4. COCINADO:
  5. Añadimos el vino y las gambas y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Gentle stir setting con Counter-clockwise operation.

  6. Añadimos el caldo y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad Gentle stir setting con Counter-clockwise operation.

  7. ÚLTIMO MOMENTO ANTES DE SERVIR:
  8. Añadimos el queso rallado y removemos con una espátula hasta conseguir la textura decuada.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Buenisimo!!

    escrito por aylaura en 12 enero 2016 - 22:15.

    Buenisimo!!

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  • Delicioso

    escrito por SílviaCA en 2 noviembre 2015 - 16:18.

    Delicioso tmrc_emoticons.)

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