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RISOTTO DE GAMBAS Y GUISANTES


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Ingredientes

2 persona/s

  • 250 g de arroz
  • 5 g de aceite
  • 250 g de gambas
  • 20 g de aceite, ( hay que utilizarlo dividido por la mitad)
  • 50 g de cebolla
  • 150 g de vino
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de caldo de pollo
  • 100 g de guisantes
  • parmesano rallado
  • sal
  • pimienta
  • perejil(opcional)
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Ponemos las gambas en un plato con la sal, pimienta y el aceite, mezclar y dejar reservado.

    Echamos en el Closed lidla cebolla y picamos 4 seg/ vel 5 y añadimos la mitad de la mantequilla y programamos 5 min/ 90º/vel Gentle stir setting, añadimos el ajo picado ( yo lo he echo sin máquina) y ponemos 1 minuto más misma temperatura y velocidad.

    Añadimos el arroz 1 min/90º/Gentle stir setting, añadimos el vino, el caldo de pollo, los guisantes  y programamos 21min/ var/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting( a mi me tarda más en hacerse el arroz que en el libro, podéis probarlo antes del tiempo que indico y si no esta hecho dejáis el mismo tiempo que eh puesto yo), se tiene que acabar todo el liquido que hemos echado, agregamos la otra mitad de mantequilla que tenemos y el queso y poner 1 min/ 90º/ Gentle stir setting, o incluso lo podemos mover con la espatula, sacar a un bol y mientras reposa un poco echamos en el Closed lidlas gambas que teniamos reservadas con la sal la pimienta y el aceite,y programamos 1 min/ 100º/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    Echamos el arroz en el plato y encima colocamos las gambas con el liquido y le añadimos un poco de perejil

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • A mi me ha quedado el arroz

    escrito por RATONCITO en 23 marzo 2011 - 19:44.

    A mi me ha quedado el arroz muy hecho... y las gambas poco hechas con 1 minuto, le he tenido que poner mas tiempo....   saludos!!

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  • Iges: simplemente

    escrito por Javier er Puerto en 8 febrero 2011 - 09:01.

    Iges: simplemente ESPECTACULAR

    Ayer hice tu receta (por cierto, le falta concretar los gramos de mantequilla) y quedó francamente bien. Toda mi familia quedó asombrada del sabor y de lo conseguida que está; vamos, como en Ginos o mejor. Mi enhorabuena.

    Tengo que decir, que al no encontrar gambas solas, compré una bolsa de Gambas y setas, y yo creo que incluso mejoró la receta.

    De todas formas quedó como ya te he dicho ESPECTACULAR.

    Muchas gracias, un besote.

    Javier

     

     

     

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  • gracias por vuestros a

    escrito por iges en 29 junio 2010 - 23:46.

    gracias por vuestros a tod@s.


    Un saludo

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