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Risotto de Aji y Camarones


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Ingredientes

6 ración/es

  • 40 g queso parmesano, En trozos grandes
  • 1 chalota, Aproximadamente 30g
  • 10 g mantequilla
  • 40 g aceite de oliva extra virgen
  • 320 g Arroz Arborio
  • 60 g vino blanco
  • 720 g agua
  • 1 cucharadita sal, (al gusto)
  • 300 g Aji de colores
  • 1 ajo
  • 1 zanahoria, Cortada en rodajas para el varoma
  • 1 calabacín, Cortado en rodajas para el varoma
  • 6
    10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

    2. Ponga la chalota en el vaso y trocee 5 seg/vel 5.  Con la espatula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.

    3. Añada el aceite de oliva y sofria 3min/120 C/Counter-clockwise operation/vel 1.

    4. Añada el arroz y sofria 3 min./120 C/Counter-clockwise operation/vel 1, sin poner el cubilete.

    5. Agregue elvino y rehogue 1 min/ 100 C/Counter-clockwise operation/vel 1 sin poner el cubilete.

    6. Añada el agua y la sal, y con la espatula, remueva el arroz del fondo del vaso para soltarlo. Programe 12-13 min/100 C/Counter-clockwise operation/vel 1, y en lugar del cubilete, ponga el Varoma con vegetales para acompañar.

    7. 3 minutos antes de que termine el risotto, añada los camarones con la mantequilla y termine de cocinar.

    9. Deje repostar el risotto en el vaso durante 1 minuto, despues vierta en una fuente honda. Mezcle con parmesano rallado y sirva.

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Accesorios

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Consejo

Puede variar los vegetales y los ajies.

Tambien puede usar langostinos en vez de camarones.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Me encantan los risottos en

    escrito por dbernalm84 en 8 octubre 2015 - 13:55.

    Me encantan los risottos en Thermomix, te ahorras lo mas tedioso del proceso, dar vueltas de forma continua al arroz, y quedan genial!

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