RISOTTO CON SETAS por ayebra. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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RISOTTO CON SETAS

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

50 gr de queso parmesano
200 gr de cebollas
100-150 gr de setas
30 gr de aceite de oliva virgen extra
350 gr de arroz de grano corto
200 gr de cerveza Mahou clásica
700 gr de caldo de verdura muy caliente
1 cucharadita de sal
10 gr de mantequilla en trozos

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6

28min

Preparación 28min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9

La preparación de la receta

1. Ralla el queso parmesano programando 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.

2. Pon la cebolla y trocéala 4 segundos en velocidad 4.

3. Añade la mitad de las setas y el aceite y programa 8 minutos, 100º y velocidad 1.

4. Incorpora el arroz y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.

5. Vierte la cerveza y sin cubilete programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.

6. Añade el caldo de verdura muy caliente y la sal. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.

7. Vuelca el risotto en una fuente, reparte la mantequilla y espolvorea el parmesano por encima. Listo para servir

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.