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Kristiri
creado: 2017-05-26
modificado: 2017-05-26
RISOTTO CON SETAS A LA CERVEZA Receta no testada
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Ingredientes
6 ración/es
Risotto con setas a la cerveza
- 700 g caldo de verduras
- 200 g cebolla, (en trozos)
- 30 g aceite de oliva
- 150 g setas frescas, (variadas, en trozos si son muy grandes)
- 350 g arroz de grano redondo
- 200 g cerveza
- 1 cucharadita sal
- 20 g mantequilla, (en trozos)
- 30 g queso parmesano rallado
-
6
40min
Preparación 25minTiempo de horneado 15min -
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baja
Preparación -
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Receta creada paraTM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta
- Si no tienes el queso rallado recuerda rallarlo ahora y reservarlo.
-
Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 min/100ºC/vel
. Retire del vaso y mantenga caliente.
- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5.
-
Añada 75 g de setas y sofría 8 min/120ºC/
/vel 1.
-
Incorpore el arroz y rehogue 1 min 30 seg/120ºC//vel .
-
Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 min/Varoma//vel .
-
Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 min/100ºC//vel .
-
Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100ºC//vel . Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente.
Queso
Risotto
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Consejo
- Para modelos anteriores al TM5 sustituir los 120ºC por temperatura Varoma, además en el caso del TM21 cuando ponga giro inverso habra que poner la mariposa
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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