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RISOTTO CON QUESO CURADO


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Ingredientes

4 ración/es

Todos:

  • 40 g de queso curado en trozos, (3 cm)
  • 1 o 2 al gusto ajos
  • 40 g de mantequilla
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de arroz para rissoto, (de un tiempo de cocción aprox. de 14-15 minutos)
  • 50 g de vino blanco
  • 720 g de agua
  • 1 pastilla de caldo, (de carne o verduras)
  • 1/2-1 cucharadita de sal, (al gusto)
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Todos:
  1. 1. Poner el queso curado en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

    2. Poner los ajos en el vaso y trocear 5 seg/vel 5. Con la espatula, bajar los ajos hacia el fondo del vaso.

    3. Añadir la mantequilla y el aceite de oliva. Sofreir 3 min/120ºC/vel 1.

    4. Añadir el arroz y sofreir 3 min/120ºC/Counter-clockwise operation/vel 1 sin poner el cubilete.

    5. Agregar el vino y rehogar 1 min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel 1 sin poner el cubilete.

    6. Añadir el agua, el caldo y la sal y, con la espátula, despegar el arroz del fondo.

    Programar 12-13 min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel 1. Poner el cestillo en lugar de el cubilete.

    Dejar reposar 1 minuto y después de verter el arroz en una fuente mezclar el queso curado rayado.

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Accesorios

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Consejo

- servir inmediatamente.

- ajustar tiempo de cocción dependiendo del paquete de arroz.

 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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