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Risotto con pera y gorgonzola


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Ingredientes

6 ración/es

  • 60 g cebolla
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 350 g arroz, Especial para risotto50 (18min de cocción)
  • 50 g vino blanco seco
  • 800 g caldo de verduras, Hirviendo o caliente
  • 1 pellizco sal
  • 200 g gorgonzola, Cortado en dados pequeños
  • 200 g pera tipo conferencia, Cortada en dados pequeños
  • 30 g mantequilla
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula baje la cebolla hacia el fondo del vaso. 

  2. Agregue el aceite y sofría 3 min/100C/vel 1. 

  3. Añada el arroz y rehogue 3 min/100C/Counter-clockwise operation/vel 1 sin poner el cubilete.

  4. Vierta el vino y programe 1 min/100C/Counter-clockwise operation/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. 

  5. Incorpore el caldo y la sal y cueza 11 min/100C/Counter-clockwise operation/vel 1.

  6. Añada por el bocal el queso gorgonzola y la pera y programe 2 min/100C/Counter-clockwise operation/vel 1. Vierta en una fuente, añada la mantequilla en dados repartidos. Sirva immediatamente. 

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Accesorios

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Consejo

Si no se sirve al momento, antes de servir poner los dados de mantequilla y darle un punto de horno.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Esta receta está increible de

    escrito por loliab en 18 julio 2016 - 16:50.

    Esta receta está increible de buena!

    Lo único que yo adapto las cantidades ya que vivo sola, pero es una de mis preferidas.

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