Quenelles por Begoben. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Quenelles

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Ingredientes

4 ración/es

250 gramos agua
1 pellizco sal
50 gramos mantequilla
175 gramos harina
140 gramos jamón

3 huevos

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6

55min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Segundo plato

La preparación de la receta

introducir un título

Añadir al vaso el agua, la sal y la mantequilla y programar 5' 100° velocidad 1. Añadir la harina y programar 3' 100° velocidad 2. cuando termine, programar, sin tiempo, vel 3 y añadir los huevos uno a uno por el bocal.

Si quieres, ahora hay que añadir el pollo, el pescado, el jamón, lo que quieras, siempre bien triturado, y mezclarlo con la espátula o en la máquina unos segundos, velocidad 3.

Cuando la masa esté fría para trabajarla, formar las quenelles con la ayuda de 2 cucharas y las manos (salen 12)

Hervir en abundante agua hirviendo hasta que floten. Escurrir y colocar en una bandeja para horno. Cubrir con una salsa tipo Aurora y queso emmental. Gratinar unos 30' en el horno a 200°. Servir

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.