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Quenelles


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Ingredientes

4 ración/es

  • 250 gramos agua
  • 1 pellizco sal
  • 50 gramos mantequilla
  • 175 gramos harina
  • 140 gramos jamón

  • 3 huevos
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Añadir al vaso el agua, la sal y la mantequilla y programar 5' 100° velocidad 1. Añadir la harina y programar 3' 100° velocidad 2. cuando termine, programar, sin tiempo, vel 3 y añadir los huevos uno a uno por el bocal.

    Si quieres, ahora hay que añadir el pollo, el pescado, el jamón, lo que quieras, siempre bien triturado, y mezclarlo con la espátula o en la máquina unos segundos, velocidad 3.

    Cuando la masa esté fría para trabajarla, formar las quenelles con la ayuda de 2 cucharas y las manos (salen 12)

    Hervir en abundante agua hirviendo hasta que floten. Escurrir y colocar en una bandeja para horno. Cubrir con una salsa tipo Aurora y queso emmental. Gratinar unos 30' en el horno a 200°. Servir

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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