RECETA DE THERMOMIX ®

1 MUSAKA DE MACARRONES

La preparación de la receta

En primer lugar, se cuecen los macarrones: ponemos en el vaso 1l de agua, ponemos la mariposa y programamos T: VAROMA,TI: 7 m. V: 2. si vemos que hierve antes de este tiempo pues paramos.

Añadimos los macarrones y programamos: T: 100º, TI: 4 m. V: 2, de modo que queden a media cocción,se escurren y se reservan en un bol. Seguidamente se bate un huevo y se vierte sobre la pasta para que se compacte al cocinarla. QUITAMOS LA MARIPOSA

A continuación preparamos la salsa de carne. Se sofrie  los ajos añadiendolos al vaso y un golpe de turbo, añadimos aceite de oliva 20 g. programamos T: VAROMA, TI: 7m. V: 2. Incorparamos la cebolla y programos V: 4 TI: 15 sg.Abrimos el vaso y bajamos los ingredientes hacia las cuchillas.Programos T: VAROMA, TI:5m, V:2"Giro inverso" . Pasado este tiempo añadimos la carne picada, programamos T: VAROMA, TI: 5m, V:2 "Giro inverso" , y por último añadimos el tomate T: VAROMA, TI: 10m, V: 2. "Giro inverso" añadimos por la boquilla, la sal, perejil.

Limpiamos el vaso y procedemos a hacer la bechamel. En el vaso ponemos la mantequlla y programamos T: 100º  V:1 TI: 2m. Añadimos la harina y programos T:100º V: 2 TI:5m. Seguidamente añadimos la leche y la nuez moscada y programamos T:100º V: 4 TI: 10m.

En una bandeja engrasada, se dispone primero una capa de macarrones, se cubre con la salsa de carne y se van alternando las capas necesarias para llenar la bandeja, terminando siempre con una capa de pasta, que se cubre con la bechamel, y queso rallado y se hornea duante unos 30 minutos.